Ingredienti: 

- 3 Peperoni

- 150 gr. di pangrattato

- 200 gr di pesto

- 100 r. di provola piccante 

Fate grigliare i peperoni interi (o metteteli in forno caldo per una ventina  di minuti), spellateli e tagliateli in 4 per la lunghezza.

Passate  nel pangrattato un solo lato del peperone e spalmate l'interno con un  po' di pesto. Aggiungete un pezzetto di formaggio e riavvolgete il  peperone su se stesso. Bloccate con uno stecchino e procedete  così per le altre fettine.

Irrorate con un po' di olio e passate in forno caldo per 10 minuti scarsi  (controllate che non si brucino e che il formaggio non fuoriesca).

Per un antipasto finger food farciteli solo con il pangrattato condito con erbe aromatiche, sale e parmigiano (in modo che non ci sia formaggio filante che fuoriesca), tagliateli a pezzetti una volta freddi, e infilzateli con gli stecchini come in foto. Buon appetito!