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Mousse di mascarpone, tonno e erba cipollina

crema di mascarpone, tonno e erba cipollinaIngredienti:

- 250 g di Mascarpone Sole

- 200 g di tonno sott'olio

- erba cipollina fresca

- un pizzico di paprika dolce

- sale e pepe q.b.

- latte q.b.

Una crema adatta sia ad insaporire crostini o vol-au-vent per un gustoso antipasto finger food, sia per condire delle penne o delle farfalle cotte al dente, donando un sapore particolare ai vostri primi piatti. Provate a realizzarla, è molto semplice e il risultato ottenuto non ve la farà più lasciare.

Sgranate con una forchetta il tonno ben sgocciolato, ammorbidite il mascarpone e tagliuzzate l'erba cipollina. In un contenitore  versate tutti e tre gli ingredienti e lavorare ad intermittenza con un frullatore ad immersione (o con un robot da cucina) fino alla consistenza desiderata. Se il composto dovesse essere troppo denso, diluitelo con del latte versato a filo e poco alla volta. A questo punto unite sale,pepe e paprika, a vostro piacimento e secondo il vostri gusti.

La crema è pronta, si conserva in frigo per 2 giorni al massimo ben chiusa in un contenitore.

 

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"Non c'è posto al mondo che io ami più della cucina.
Non importa dove si trova, com'è fatta: purché‚ sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano...

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