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Mousse di mascarpone e pomodori secchi

mousse di mascarpone e pomodori secchiIngredienti:

- 250 g di Mascarpone Sole

- 50 g di Panna da cucina UHT Sole

- 80 gr. di pomodori secchi

- un cucchiaio di capperi

- un pizzico di origano

- olio di semi di girasole q.b.

- sale e pepe q.b

Una crema ricca e gustosa, perfetta per farcire tartine, crostini, bignè salati e cornetti di pasta sfoglia. Una ricetta semplice e veloce, ideale per rendere unico e stuzzicante il vostro antipasto. Sentirete che sapore!

Sciacquate abbondantemente i capperi per eliminare il sale in eccesso, tagliate a pezzetti piccolini i pomodori secchi e metteteli da parte.

Versate in un recipiente il mascarpone ammorbidito (servitevi pure di una forchetta e state ben attenti ad eliminare il liquido che trovate nella confezione), la panna da cucina, i pomodori a pezzetti, l'origano e i capperi. Azionate il frullatore e lasciatelo lavorare fino ad ottenere la consistenza desiderata. Regolate di sale e di pepe e se il composto dovesse essere troppo denso, unite poco alla volta dell'olio di semi di girasole.  

La crema si conserva in frigo, in un contenitore con chiusura ermetica, per 2 giorni al massimo.

 

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"Non c'è posto al mondo che io ami più della cucina.
Non importa dove si trova, com'è fatta: purché‚ sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano...

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