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Salmone marinato e rucola

Salmone marinato e rucola

Ingredienti per 4 persone:

- 200 gr. di salmone affumicato a fette

- 2 limoni

- olio e.v.o

- pepe

- rucola fresca

Un antipasto fresco e saporito che diventa un secondo perfetto se accompagnato da un buon contorno. Si prepara in poche mosse, vediamo come fare.

Prendete una confezione di salmone affumicato di buona qualità, separate con cautela le fette e adagiatele su un piatto da portata. Irrorate con l'olio extravergine, il succo di limone e una spolverata di pepe. Lasciate marinare per qualche ora in frigorifero e aggiungete la rucola solo al momento di servire.

Se volete prepararlo in maniera alternativa mettete un po' di rucola su ogni fettina di salmone e arrotolatela. Disponete i rotolini sul piatto e condite come sopra. Tenete in frigo fino al momento di servire.

Buon appetito!

 

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