Timballo piccantino di cavolfiore

Timballo piccantino di cavolfiore

Ingredienti per 4 persone: 

- 1 Cavolfiore di media grandezza

- 5 Olive nere

- 3 Filetti di Acciuga

- 50 gr, di Provola piccante

- Olio e.v.o, Sale, Pepe

Pulite il cavolfiore, tagliatelo e lessatelo in abbondante acqua salata. Non completate la cottura altrimenti in forno si disferà. Per questa ricetta è impostante invece che rimanga sodo e croccante.

Una volta cotto accendete il forno a 200° e preparate una teglia con i bordi alti. Irrorate con un giro di olio e disponete uno strato di cavolfiore. Potete tagliare in due le cimette per appiattirle un po'. Spargete i pezzetti di olive, di acciughe, di formaggio e continuate a comporre con questa sequenza gli strati.

Infornate per 20 minuti circa controllando la cottura dopo un quarto d'ora. Il risultato dovrà essere asciutto e ben dorato.

Servite come antipasto sia caldo che freddo e, perché no, anche come contorno.

Buon appetito!

 
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