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Insalata di pomodori, pere e feta

insalata di pomodori, pere e fetaIngredienti per 4 persone:

- 4 Pomodori per insalata

- 2 Pere

- 1 Cipolla Rossa

- 1 Limone

- 200 gr. di Feta

- due cucchiaini di Gelée di Aceto di vino rosso Terre Nere

- Olio extra vergine d'oliva

- Sale, Pepe q.b.

 Una fresca insalata dai sapori decisi e mediterranei, resa ancora più insolita dal condimento realizzato con del buon olio extra vergine d'oliva, sale, pepe e la Gelée di aceto di vino rosso dell'azienda etnea Terre nere.

La preparazione è molto semplice. Sbucciate le pere, prima affettatele e poi tagliatele a cubetti. Irroratele con il succo di limone e lasciate da parte a riposare.

Tagliate la cipolla a fettine sottili per tutto il senso della larghezza (ricaverete degli anelli) e affettate i pomodori.

In una ciotola mescolate delicatamente il pomodoro con le pere, sbriciolate la feta (o se preferite tagliatela a quadrotti), aggiungete la cipolla. Condite con olio, sale, pepe e i due cucchiaini di gelée sciolti a bagnomaria.

Un'idea per una presentazione di maggiore effetto? Componete i singoli piatti adagiando prima i pomodori disposti a cerchio (una fetta accanto all'altra) poi le pere, la feta sbriciolata e infine gli anelli di cipolla.

Buon appetito!

 

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