Palline di ricotta e pistacchio

palline ricotta e pistacchioIngredienti per 6 persone:

- 250 gr. di ricotta vaccina

- 100 gr. di prosciutto crudo

- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

- granella di Pistacchio di Bronte

- Sale e pepe q.b.

Si tratta di deliziosi bocconcini salati ricchi di sapore e decisamente "uno tira l'altro". Consigliamo vivamente di prepararne in quantità industriale, non ne avrete mai abbastanza.

Eliminate l'acqua residua dalla ricotta e amalgamatela  con il prosciutto crudo tritato, unite un pizzico di sale e il pepe nero. Lavorate a lungo il composto servendovi dell'aiuto di una forchetta, aggiungete il parmigiano e mescolate ancora.

Ricavate delle piccole palline, passatele sulla granella di pistacchio e fate riposare in frigo per qualche ora prima di servire.

Accompagnatele pure a un bicchiere di Prosecco e...Buon appetito!

palline di ricotta e pistacchio

 
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