Ingredienti per 6 persone:
- 250 gr. di ricotta vaccina
- 100 gr. di prosciutto crudo
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- granella di Pistacchio di Bronte
- Sale e pepe q.b.
Si tratta di deliziosi bocconcini salati ricchi di sapore e decisamente "uno tira l'altro". Consigliamo vivamente di prepararne in quantità industriale, non ne avrete mai abbastanza.
Eliminate l'acqua residua dalla ricotta e amalgamatela con il prosciutto crudo tritato, unite un pizzico di sale e il pepe nero. Lavorate a lungo il composto servendovi dell'aiuto di una forchetta, aggiungete il parmigiano e mescolate ancora.
Ricavate delle piccole palline, passarle sulla granella di pistacchio e fate riposare in frigo per qualche ora prima di servire.
Accompagnatele pure a un bicchiere di Prosecco e...Buon appetito!
