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Palline di ricotta e pistacchio

palline di ricotta e pistacchioIngredienti per 6 persone:

- 250 gr. di ricotta vaccina

- 100 gr. di prosciutto crudo

- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

- granella di Pistacchio di Bronte

- Sale e pepe q.b.

Si tratta di deliziosi bocconcini salati ricchi di sapore e decisamente "uno tira l'altro". Consigliamo vivamente di prepararne in quantità industriale, non ne avrete mai abbastanza.

Eliminate l'acqua residua dalla ricotta e amalgamatela  con il prosciutto crudo tritato, unite un pizzico di sale e il pepe nero. Lavorate a lungo il composto servendovi dell'aiuto di una forchetta, aggiungete il parmigiano e mescolate ancora.

Ricavate delle piccole palline, passarle sulla granella di pistacchio e fate riposare in frigo per qualche ora prima di servire.

Accompagnatele pure a un bicchiere di Prosecco e...Buon appetito!

palline ricotta e pistacchio

 

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"Non c'è posto al mondo che io ami più della cucina.
Non importa dove si trova, com'è fatta: purché‚ sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano...

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