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20April Cornetti di sfoglia con crema di mascarpone e funghi

cornetti di sfoglia con crema di funghi e mascarponeIngredienti:

- un rotolo di pasta sfoglia da 260 gr

- 300 gr. di Mascarpone Sole

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Confettura di cipolle dorate

confettura di cipolleIngredienti:

- 500 gr di cipolle dorate (già sbucciate  e pulite)

- 220 gr di zucchero

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Salmone marinato e rucola

Salmone marinato e rucola

Ingredienti per 4 persone:

- 200 gr. di salmone affumicato a fette

- 2 limoni

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Melanzane alla pizzaiola

Melanzane alla pizzaiola

Ingredienti per 4 persone:

- 2 melanzane viola

- 500 gr. di polpa di pomodoro

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Spiedini di scamorzine affumicate

Spiedini di scamorzine affumicate

Ingredienti per 8 spiedini:

- 1 confezione di Scamorzine affumicate da 200 gr. Sole

- 4 fette di speck o prosciutto crudo

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Salsa verde

Salsa verde

Ingredienti:

- 200 gr. di Prezzemolo fresco

- 3 Filetti di Acciuga

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Timballo piccantino di cavolfiore

Timballo piccantino di cavolfiore

Ingredienti per 4 persone: 

- 1 Cavolfiore di media grandezza

- 5 Olive nere

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Palline di ricotta e pistacchio

palline di ricotta e pistacchioIngredienti per 6 persone:

- 250 gr. di ricotta vaccina

- 100 gr. di prosciutto crudo

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Pizzette fatte in casa

Pizzette casalinghe

Ingredienti per circa 40 pizzette:

Per la pasta:

- 500 gr. di Farina Manitoba (0)

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Dire Fare Mangiare

"Non c'è posto al mondo che io ami più della cucina.
Non importa dove si trova, com'è fatta: purché‚ sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tantissimi strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano...

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